CAPONATA SICILIANA

Caponata Siciliana: A Explosão de Sabores Italianos na Sua Cozinha

Explore os sabores autênticos da Sicília com nossa “Caponata Siciliana”. Uma viagem culinária que traz o melhor da cozinha italiana direto para sua mesa. Pronto para embarcar nessa jornada de sabores?

Ingredientes:

  • 2 berinjelas, cortadas em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola roxa, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
  • 1 lata (400g) de tomate pelado, picado
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes, fatiadas
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha fresca, picada (para decorar)

Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Espalhe os cubos de berinjela em uma assadeira, regue com azeite de oliva, tempere com sal e asse por 20-25 minutos, ou até que estejam dourados.
  3. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  4. Adicione o pimentão vermelho e continue cozinhando por mais alguns minutos.
  5. Acrescente os tomates pelados, azeitonas, alcaparras, vinagre de vinho tinto, açúcar, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.
  6. Adicione os cubos de berinjela assados à mistura e cozinhe por mais 5 minutos.
  7. Retire do fogo e deixe esfriar.
  8. Sirva a Caponata Siciliana em temperatura ambiente, decorada com salsinha fresca.

Desfrute desta Caponata Siciliana autêntica que combina a tradição siciliana com sabores frescos e vibrantes. Buon appetito!


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