O Tender é uma escolha clássica e deliciosa para a ceia de Natal. Com sua combinação de doçura, suculência e uma crosta dourada, este prato é garantia de sucesso na mesa festiva. Aprenda a preparar um Tender para o Natal que vai encantar todos os presentes.
Ingredientes:
- 1 tender defumado (aproximadamente 2 kg)
- 1 xícara de suco de abacaxi
- 1/2 xícara de mel
- 1/4 de xícara de mostarda Dijon
- Cravos-da-índia para decorar
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Faça cortes superficiais na parte externa do tender, formando um padrão de losangos.
- Tempere o tender com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela, misture o suco de abacaxi, mel e mostarda Dijon.
- Coloque o tender em uma assadeira e despeje metade da mistura sobre ele.
- Asse no forno por cerca de 30 minutos, regando ocasionalmente com o molho da assadeira.
- Retire o tender do forno e espete cravos-da-índia nos losangos formados.
- Despeje o restante da mistura de suco de abacaxi, mel e mostarda sobre o tender.
- Continue assando por mais 30-40 minutos, ou até que o tender esteja dourado e caramelizado.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.
Dicas:
- Se preferir, você pode adicionar uma camada de açúcar mascavo antes de espetar os cravos para um toque adicional de doçura.
- Aproveite o molho da assadeira para regar o tender na hora de servir.
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