Como Preparar um Tender Suculento para a Ceia de Natal

O Tender é uma escolha clássica e deliciosa para a ceia de Natal. Com sua combinação de doçura, suculência e uma crosta dourada, este prato é garantia de sucesso na mesa festiva. Aprenda a preparar um Tender para o Natal que vai encantar todos os presentes.

Ingredientes:

• 1 tender defumado (aproximadamente 2 kg)
• 1 xícara de suco de abacaxi
• 1/2 xícara de mel
• 1/4 de xícara de mostarda Dijon
• Cravos-da-índia para decorar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Faça cortes superficiais na parte externa do tender, formando um padrão de losangos.
3. Tempere o tender com sal e pimenta a gosto.
4. Em uma tigela, misture o suco de abacaxi, mel e mostarda Dijon.
5. Coloque o tender em uma assadeira e despeje metade da mistura sobre ele.
6. Asse no forno por cerca de 30 minutos, regando ocasionalmente com o molho da assadeira.
7. Retire o tender do forno e espete cravos-da-índia nos losangos formados.
8. Despeje o restante da mistura de suco de abacaxi, mel e mostarda sobre o tender.
9. Continue assando por mais 30-40 minutos, ou até que o tender esteja dourado e caramelizado.
10. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.

Dicas:

• Se preferir, você pode adicionar uma camada de açúcar mascavo antes de espetar os cravos para um toque adicional de doçura.
• Aproveite o molho da assadeira para regar o tender na hora de servir.