BOLO DE COCO SEM FARINHA DE TRIGO SEM ÓLEO ÚMIDO E FOFINHO

Que tal um bolo de coco delicioso, sem farinha de trigo e sem óleo? Fica super úmido, fofinho e é facinho de fazer! Perfeito para quem quer um bolo diferente e saboroso!

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 caixinha de leite condensado (395 g)
  • 200 ml de leite de coco
  • 200 g de coco seco em flocos
  • 1 ½ xícara de amido de milho (Maizena)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

  1. Em um recipiente, coloque os ovos e misture bem com um batedor (fuê).
  2. Acrescente o leite condensado e o leite de coco, e misture até ficar homogêneo.
  3. Adicione o coco ralado e misture novamente.
  4. Incorpore o amido de milho aos poucos, misturando com uma espátula ou colher até obter uma massa uniforme.
  5. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente até que ele se integre aos demais ingredientes.
  6. Despeje a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com amido de milho.
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
  8. Espere esfriar, corte e sirva!

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