Delicie-se com esta irresistível receita de Bolo de Creme Boston! Este bolo úmido e macio é uma verdadeira tentação que derrete na boca a cada mordida. Prepare-se para saborear uma sobremesa simples, mas incrivelmente saborosa, que vai conquistar o seu paladar.
Ingredientes:
Para o bolo:
- 1 xícara de farinha para bolo (100g)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de açúcar refinado (40g)
- 4 gemas de ovo
- 1/4 xícara de óleo vegetal (50g)
- 1/4 xícara de leite (60g)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 claras de ovo
- 1/4 xícara de açúcar refinado (60g)
- 1/2 colher de chá de vinagre
Para o creme:
- 4 gemas de ovo
- 1/4 xícara de açúcar (60g)
- Uma pitada de sal
- 1/4 xícara de leite condensado (60g)
- 1 1/4 xícara de leite quente (não fervendo) (320g)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (30g)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal (15g)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para o molho de ganache:
- 1/2 xícara de chantilly quente (120g)
- 1/2 xícara de chocolate meio amargo (120g)
Modo de Preparo:
- Para o bolo, misture a farinha para bolo, o fermento em pó e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas de ovo com o açúcar refinado até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo vegetal, o leite e o extrato de baunilha às gemas batidas e misture bem.
- Acrescente os ingredientes secos à mistura de gemas e misture até ficar homogêneo.
- Em outra tigela, bata as claras de ovo com o vinagre até formar picos firmes. Adicione gradualmente o açúcar refinado e continue batendo até obter picos firmes e brilhantes.
- Incorpore delicadamente as claras em neve à massa do bolo.
- Despeje a massa em uma forma de 9 x 11 polegadas e leve ao forno pré-aquecido a 170°C por 18-22 minutos.
- Para o creme, misture as gemas de ovo, o açúcar , o sal, o leite condensado e o amido de milho em uma panela. Adicione o leite quente gradualmente, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e adicione a manteiga e o extrato de baunilha. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Para o molho de ganache, aqueça o chantilly e despeje sobre o chocolate meio amargo. Deixe descansar por 5 minutos e depois leve à geladeira por 2 a 3 horas.
- Após esfriar, cubra o bolo com o creme e finalize com o molho de ganache.
- Leve à geladeira por mais algumas horas antes de servir.
- Sirva e aproveite!
