Prepare-se para uma explosão de frescor com nosso Bolo de Limão e Creme Gelado. Com uma massa leve e aerada, repleta de raspas de limão. A cremosidade do creme de limão, com seu toque cítrico irresistível, completa essa sobremesa única. Decore com biscoitos Savoiardi e coco para um toque final. Uma experiência refrescante e deliciosa em cada pedaço. Bom apetite!
Ingredientes para o Bolo de Limão:
- Raspas de 2 limões
- 3 ovos
- 120g de açúcar
- 120g de farinha
- 6g de fermento em pó
- 50ml de óleo vegetal
Modo de fazer:
- Pré-aqueça o forno a 170°C.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione as raspas de limão e misture bem.
- Acrescente a farinha peneirada e o fermento em pó à mistura de ovos, incorporando delicadamente.
- Adicione o óleo vegetal à massa, misturando até ficar homogêneo.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
Ingredientes para Creme de Limão:
- Suco de 3 limões
- 100g de açúcar
- 30g de amido de milho
- 250ml de creme de leite 33%
Modo de fazer:
- Em uma panela, misture o suco de limão, açúcar e amido de milho.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até o creme engrossar.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Bata o creme de leite até obter picos firmes.
- Incorpore o creme de limão frio ao creme de leite batido.
Montagem:
- Corte o bolo ao meio, horizontalmente.
- Espalhe metade do creme de limão sobre a parte inferior do bolo.
- Coloque a outra metade do bolo por cima.
- Cubra o bolo com o restante do creme de limão.
- Decore com biscoitos Savoiardi ao lado como na foto e coco ralado.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a superfície.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Bom apetite!
