Que tal experimentar um bolo de maizena com coco sem glúten e sem leite, ideal para quem quer comer algo delicioso e saudável? Essa receita é simples de fazer e fica uma delícia. O bolo é macio e úmido, e a cobertura de coco dá um toque especial. Você vai precisar de poucos ingredientes e de pouco tempo para preparar esse bolo toalha felpuda que vai agradar a toda a família. Veja como fazer a seguir.
Ingredientes:
Para massa:
- 3 claras de ovos grandes
- 3 gemas de ovos grandes
- 1 xícara (240 ml) de açúcar
- 1 garrafinha de leite de coco (reserve metade para a calda)
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 ½ xícara (240 ml) de Maizena (amido de milho)
- Pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
Para a calda:
- Metade restante do leite de coco
- 100 ml de água
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 5 colheres de Açúcar
Modo de Preparo da massa:
- Bata as claras em neve até formar picos firmes.
- Em outra tigela, bata o açúcar e a margarina primeiro, depois adicione e bata as gemas e metade do leite de coco até obter uma mistura homogênea.
- Adicione aos poucos a Maizena peneirada, misturando delicadamente até incorporar completamente.
- Acrescente o fermento e uma pitada de sal e misture novamente.
- Adicione as claras em neve, incorporando-as delicadamente à massa.
- Despeje a massa em uma forma untada com margarina e Maizena.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
Modo de preparo da calda:
- Em uma panela, misture o restante do leite de coco, água, amido de milho e açúcar. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar.
- Desenforme o bolo e despeje a calda por cima.
- Polvilhe coco ralado a gosto e sirva.
Aproveite o delicioso bolo de Maizena com coco!
