A alegria de saborear um bolo caseiro é incomparável, especialmente quando se trata de um clássico da culinária brasileira: o bolo de mandioca. Este bolo, conhecido por sua textura incrivelmente fofinha e sabor autêntico, é uma receita que passa de geração em geração. Com ingredientes simples e um método de preparo super fácil, qualquer pessoa pode transformar sua cozinha em um cantinho de memórias afetivas e delícias irresistíveis. Então, coloque o avental e prepare-se para fazer um bolo de mandioca que vai conquistar corações!
Ingredientes:
- Mandioca crua: 3 xícaras (aprox. 600g), cortada em cubos
- Leite: 1 xícara (200ml)
- Ovos: 2 unidades
- Açúcar: 1 xícara (200g)
- Margarina: 2 colheres de sopa bem cheias
- Coco ralado: 100g
- Farinha de trigo sem fermento: 1 xícara (aprox. 120g)
- Fermento em pó para bolo: 1 colher de sopa bem cheia
Modo de Preparo:
- No liquidificador, bata a mandioca com o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea, por cerca de 2 minutos.
- Transfira a mistura para uma vasilha grande e adicione o açúcar e a margarina. Misture bem com a ajuda de um fuê até dissolver completamente.
- Acrescente o coco ralado e a farinha de trigo, misturando até que fique uma massa homogênea.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente, de baixo para cima, para evitar a formação de bolhas de ar.
- Despeje a massa em uma forma untada apenas com margarina.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.
- Após assar, deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Espero que goste da receita e que seu bolo fique delicioso!
