BOLO FOFINHO ESPECIAL DE BANANA CARAMELIZADA COM COBERTURA DE NINHO

Prepare-se para uma experiência gastronômica única com nosso irresistível Bolo Fofinho Especial de Banana Caramelizada com Cobertura de Ninho. Esta delícia combina a suavidade da massa de bolo, a doçura da banana caramelizada e a cremosidade do creme de ninho, resultando em uma sobremesa que vai encantar todos os seus sentidos. Siga nosso passo a passo e delicie-se com cada pedaço desse saboroso e reconfortante bolo.

Ingredientes:

Massa do Bolo:

  • 3 ovos (temperatura ambiente)
  • 1 xícara de chá de açúcar (240g)
  • ½ xícara de chá de óleo (120ml)
  • 200ml de leite integral
  • 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo (180g)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres de sopa de leite em pó (leite Ninho)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 300ml de leite integral

Banana Caramelizada:

  • 1 xícara de chá de açúcar (240g)
  • ½ xícara de chá de água (120ml)
  • 5 bananas (tamanho pequeno)

Modo de Preparo:

  1. Massa do Bolo:
    • Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
    • Acrescente o óleo e o leite, misturando bem.
    • Adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando até obter uma massa homogênea.
    • Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
    • Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito.
  2. Creme:
    • Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó e o amido de milho até dissolver.
    • Adicione o creme de leite e o leite integral, mexendo constantemente em fogo médio.
    • Cozinhe até obter um creme consistente e brilhante, por aproximadamente 15 a 18 minutos.
    • Deixe o creme esfriar até atingir temperatura ambiente.
  3. Banana Caramelizada:
    • Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio-baixo, sem mexer, até caramelizar.
    • Adicione a água com cuidado para evitar respingos e queimaduras.
    • Acrescente as bananas descascadas e cozinha por cerca de 15 a 18 minutos, até que fiquem macias e caramelizadas.
  4. Montagem:
    • Fure o bolo assado com um garfo e despeje a calda da banana caramelizada sobre ele.
    • Espalhe o creme sobre o bolo.
    • Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.

Aproveite essa deliciosa sobremesa de bolo de banana caramelizada!

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