bolo praga

Bolo “Praga” caseiro delicioso, rápido e Baratinho!

Eleve seu paladar com esse incrível Bolo! Camadas fofas de cacau, recheio cremoso de chocolate e um toque de geleia de damasco. Uma explosão de sabores em cada pedaço. Uma receita única para momentos especiais!

Ingredientes para Massa:

  • 6 ovos
  • 150 g de açúcar
  • 115 g de farinha
  • 40 g de manteiga
  • 25 g de cacau em pó
  • Sal

Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Unte uma forma redonda e polvilhe com farinha.
  2. Derreta a manteiga e deixe-a atingir a temperatura ambiente.
  3. Peneire a farinha, o cacau em pó e o sal.
  4. Separe as claras das gemas.
  5. Em uma tigela, bata as claras com metade do açúcar até obter uma consistência em que a tigela possa ser virada sem que as claras caiam.
  6. Enquanto isso, bata as gemas com o restante do açúcar até a mistura ficar espessa e mais clara.
  7. Misture as claras batidas com as gemas. Reserve uma parte dessa mistura e adicione a manteiga derretida. Em seguida, misture novamente com a mistura de ovos.
  8. Adicione cuidadosamente os ingredientes secos à mistura de ovos até obter uma massa homogênea. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 35 minutos. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
  9. Divida a massa em 3 camadas iguais.

Ingredientes para Creme:

  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 120 g de leite condensado
  • 20 g de água
  • 1 gema de ovo
  • 10 g de cacau em pó
  • Baunilha

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, bata a manteiga até ficar mais clara.
  2. Em uma panela pequena, misture leite condensado, água, baunilha e uma gema de ovo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre. Cozinhe por 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
  3. Adicione a mistura de leite condensado e cacau em pó à manteiga batida. Bata até dissolver completamente.

Ingredientes para o Glacê:

  • 100 g de manteiga
  • 100 g de chocolate amargo
  • 50 g de geleia de damasco

Modo de Preparo:

  1. Monte o bolo, espalhando metade do creme de chocolate sobre a última camada da massa. Cubra com a segunda camada de massa e espalhe o restante do creme sobre ela. Coloque a última camada de massa por cima, arrume as laterais e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
  2. Aqueça a geleia de damasco até ficar fácil de espalhar.
  3. Retire o bolo da geladeira e espalhe uma camada fina de geleia de damasco na camada superior. Leve à geladeira novamente por 30 minutos.
  4. Enquanto isso, prepare o glacê. Derreta o chocolate em banho-maria. Derreta a manteiga e misture-a com o chocolate. Deixe esfriar até cerca de 35 graus Celsius.
  5. Retire o bolo da geladeira e aplique o glacê com cuidado. Decore com o chocolate. Deixe na geladeira por mais 30 minutos para o glacê adquirir consistência.

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