O Molho Alfredo é uma opção luxuosa e cremosa que eleva qualquer prato de massa. Aprenda a fazer esse clássico molho italiano em casa para surpreender seus convidados ou simplesmente criar uma refeição reconfortante.
Ingredientes:
- 1/2 xícara (115g) de manteiga
- 1 xícara (240ml) de creme de leite
- 1 xícara (240ml) de leite
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 1 1/2 xícaras (150g) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
Modo de Fazer:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione o alho picado e refogue até ficar perfumado, mas não dourado.
- Despeje o creme de leite e o leite na panela, mexendo para combinar.
- Reduza o fogo para baixo e adicione gradualmente o queijo parmesão, mexendo constantemente até derreter e formar um molho cremoso.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Continue mexendo até obter a consistência desejada.
- Retire do fogo e deixe repousar por alguns minutos para engrossar.
- Sirva sobre a massa de sua escolha, polvilhando com salsinha fresca para decorar, se desejar.
Dicas:
- Se o molho estiver muito espesso, você pode ajustar a consistência adicionando um pouco mais de leite.
- Experimente com diferentes tipos de queijo, como pecorino ou grana padano, para variar o sabor.
