receita de pernil para o natal

Como Fazer um Pernil Assado Suculento para o Natal

O Pernil Assado é uma opção clássica e suculenta para a ceia de Natal. Esta receita resulta em uma carne macia, com uma pele crocante e aromas irresistíveis. Siga este guia passo a passo para preparar um pernil delicioso que certamente será o destaque da sua mesa de Natal.

Ingredientes:

Para o Pernil:

  • 1 pernil de porco (aproximadamente 4 a 5 kg)
  • 4 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
  • Suco de 2 limões
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 2 folhas de louro

Para a Marinada:

  • 1 cebola grande, picada
  • 4 dentes de alho, picados
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Faça pequenos cortes na pele do pernil.
  2. Em uma tigela, misture o alho picado, sal, pimenta-do-reino, suco de limão, vinho branco, suco de laranja, azeite de oliva e folhas de louro.
  3. Coloque o pernil em uma assadeira e esfregue a mistura por toda a carne, garantindo que a marinada entre nos cortes da pele.
  4. Cubra o pernil com papel alumínio e leve à geladeira para marinar por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite.
  5. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  6. Em uma panela, prepare a marinada adicional: refogue a cebola e o alho em azeite até que fiquem dourados, adicione o vinho branco, o suco de laranja, sal e pimenta a gosto. Deixe ferver por alguns minutos.
  7. Retire o pernil da geladeira e regue com parte da marinada preparada.
  8. Asse o pernil coberto com papel alumínio por 2 horas.
  9. Remova o papel alumínio e regue o pernil com a marinada a cada 30 minutos.
  10. Continue assando por mais 1 hora ou até que a pele esteja crocante e a carne esteja completamente cozida.
  11. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e sirva.

Dicas:

  • Aproveite os sucos da assadeira para fazer um molho delicioso.
  • Acompanhe o pernil com molhos de sua preferência, como molho de hortelã ou molho de mostarda.

Comentários:

8 respostas para “Como Fazer um Pernil Assado Suculento para o Natal”

  1. Avatar de Iris da silveira camba
    Iris da silveira camba

    Adoreial a receita,vou experimentar fazer no dia de Natal

  2. Avatar de Renato Martins
    Renato Martins

    Vamos fazer.

  3. Avatar de Edson Roberto caneschi
    Edson Roberto caneschi

    Vou faser pra esperi
    mentar

  4. Avatar de Jonacir Dadalto
    Jonacir Dadalto

    Bom dia.
    Vou fazer esta receita, mas fiquei com dúvida sobre o que vai no tempero inicial no pernil e o que vai na marinada.
    Há itens que não coincidem no MODO DE PREPARO.

    Grato

  5. Vou experimentar pra o Natal

  6. Avatar de Lucicleide Maria do Nascimento
    Lucicleide Maria do Nascimento

    Amei irei fazer obrigada pela receita

  7. Avatar de Adelmar
    Adelmar

    Muito bom, deve ser muito gostoso.

  8. Avatar de Esperança Augusto
    Esperança Augusto

    São ensinamentos saudáveis por isso quero aderir. A um ditado que diz. A pessoa é o que come. Comer saudável é saúde a ganhar.

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