Como fazer uma feijoada saborosa em casa

A Feijoada é um dos pratos mais icônicos da culinária brasileira, uma verdadeira celebração de sabores e tradição. Essa delícia é composta por uma variedade de carnes, feijão-preto e temperos que aquecem o coração e unem as pessoas em torno da mesa. Quer aprender a fazer essa maravilha? Continue lendo e descubra como preparar uma autêntica Feijoada que irá encantar todos os comensais.

Ingredientes:

Para a Feijoada:

• 500g de feijão-preto
• 200g de carne-seca
• 200g de costela de porco
• 200g de lombo de porco
• 200g de paio ou linguiça calabresa
• 200g de linguiça portuguesa
• 1 cebola, picada
• 4 dentes de alho, picados
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta a gosto

(opcional)Para a Farofa:

• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola, picada
• 2 dentes de alho, picados
• Sal a gosto

Instruções:

Preparo da Feijoada:

1. Na véspera, coloque o feijão-preto de molho em água.
2. No dia de preparar a feijoada, escorra a água do feijão e cozinhe-o em água fresca até que fique macio.
3. Em outra panela grande, cozinhe a carne-seca em água, trocando a água várias vezes para dessalgar. Escorra e reserve.
4. Cozinhe a costela, o lombo e o paio ou linguiça em água até que estejam macios.
5. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho.
6. Adicione as carnes cozidas, o feijão cozido, as folhas de louro, sal e pimenta. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.

Preparo da Farofa:

1. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Acrescente a farinha de mandioca e mexa bem até ficar dourada e crocante.

Montagem da Feijoada:

1. Sirva a feijoada com arroz branco, farofa, couve refogada, laranja e torresmo, se desejar.
2. Celebre a autêntica experiência da Feijoada brasileira com amigos e familiares.