Hoje, trago para vocês a melhor receita de bolo de damasco. Prepare-se para se deliciar com uma combinação irresistível de sabores e texturas que vão conquistar o seu paladar. Este bolo é simplesmente incrível e perfeito para qualquer ocasião. Então, vamos aprender a fazer essa maravilha culinária juntos!
Ingredientes:
Massa:
- 100 g de manteiga amolecida (1/2 xícara)
- Uma pitada de sal
- 70 g de açúcar (1/3 xícara)
- 1 ovo
- Algumas raspas de limão orgânico e lavado
- 200 g de farinha de trigo (1 xícara + 2/5 xícara)
Creme:
- 500 g de requeijão ou requeijão cremoso
- 80 g de açúcar (2/5 xícara)
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 100 ml de leite (2/5 xícara)
- 40 g de amido de milho (1/3 xícara)
cobertura:
- Damascos a gosto
- 1 barra de Chocolate ao leite
- Amêndoas laminadas
Modo de Preparo:
Massa:
- Em uma tigela, misture a manteiga amolecida, o sal, o açúcar e o ovo até obter uma massa homogênea.
- Adicione as raspas de limão e a farinha, e misture bem até formar uma massa uniforme.
- Cubra a massa e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Enquanto isso, retire as sementes do damascos e prepare uma forma de 18 x 28 cm, untando-a e enfarinhando-a.
- Abra a massa e coloque na forma cobrindo todo o fundo.
Creme:
- Em uma tigela, misture o requeijão, o açúcar, os ovos, o suco de limão, o leite e o amido de milho até obter um creme homogêneo.
Montagem:
- Distribua o creme sobre a massa na forma preparada.
- Separe todos os chocolate e pressione um cubo de chocolate no meio de cada damasco e distribua-os sobre o creme.
- Polvilhe com amêndoas laminadas.
- Leve ao forno preaquecido a 160°C por cerca de 1 hora ou até que fique dourado.
- Após assar, deixe esfriar um pouco antes de servir.
