Bolo de Ameixa e Doce de Leite

Delicie-se com o Incomparável Bolo de Ameixa e o Toque Irresistível do Doce de Leite

Desfrute de uma jornada de sabores com nosso bolo trufado. Uma massa leve, recheada com doce de leite sedoso e ameixas suculentas, é coroada com o toque final do merengue italiano. Uma combinação exuberante que transforma cada pedaço em uma experiência indulgente. Sirva gelado e permita que este deleite conquiste seu paladar. O prazer de saborear momentos especiais começa aqui.

Ingredientes para a Massa:

  • 5 colheres (sopa) cheias de açúcar
  • 5 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
  • 5 ovos

Modo de Preparo da Massa:

  1. Na velocidade máxima da batedeira, bata o açúcar com os ovos até triplicar o volume (cerca de 8 minutos).
  2. Sem bater, junte a farinha delicadamente.
  3. Coloque a massa na assadeira untada e com o fundo forrado com papel-manteiga também untado.
  4. Asse no forno preaquecido.
  5. Desenforme morno.
  6. Corte em 3 camadas e intercale-as com o recheio de doce de leite e o doce de ameixas.
  7. Cubra com o merengue e decore a gosto.
  8. Sirva gelado.

Recheio Doce de Leite:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) rasada de amido de milho
  • ¾ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) rasada de manteiga

Modo de Preparo do Recheio Doce de Leite:

  1. Na panela de pressão, cozinhe o leite condensado por 10 minutos.
  2. Aguarde até esfriar e abra a lata.
  3. Dissolva o amido no leite e junte a manteiga e o leite condensado cozido.
  4. Cozinhe, mexendo sempre, até ficar espesso.
  5. Utilize frio.

Doce de Ameixas:

  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 e ½ xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de ameixas-pretas picadas

Modo de Preparo do Doce de Ameixas:

  1. Ferva o açúcar com as ameixas e a água até que as ameixas fiquem macias.
  2. Depois de frio, passe pelo processador.
  3. Reserve para a montagem.

Merengue Italiano:

  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar cristal
  • 3 claras em neve
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparo do Merengue Italiano:

  1. Ferva o açúcar cristal com a água até obter uma calda em ponto de fio forte.
  2. Despeje, de uma só vez, sobre as claras em neve, com a batedeira ligada, e continue batendo até esfriar.
  3. Utilize.

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