tofu caseiro

Delicie-se com o Sabor Puro: Receita Simples para Tofu Caseiro

Entre na jornada culinária e descubra o prazer de fazer seu próprio “Tofu”. Versátil, saudável e surpreendentemente simples de preparar em casa. Vamos transformar ingredientes simples em algo extraordinário!

Ingredientes:

  • 2 xícaras de grãos de soja (soja amarela)
  • 4 xícaras de água para demolhar
  • 4 xícaras de água para cozinhar
  • 1 litro de água para o processamento
  • 1 colher de chá de nigari (coagulante de tofu) dissolvido em 1/4 de xícara de água
  • Sal a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Deixe os grãos de soja de molho em 4 xícaras de água por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
  2. Escorra e lave os grãos de soja.
  3. Em um liquidificador, misture os grãos de soja com 4 xícaras de água até obter uma mistura homogênea.
  4. Coe a mistura usando um pano de musselina ou uma bolsa de leite de nozes, separando o líquido (leite de soja) dos resíduos sólidos.
  5. Leve o leite de soja ao fogo médio. Mexa constantemente para evitar queimar no fundo da panela.
  6. Quando o leite de soja estiver prestes a ferver, retire do fogo.
  7. Dissolva o nigari em 1/4 de xícara de água e adicione lentamente ao leite de soja, mexendo delicadamente.
  8. Cubra a panela com uma tampa e deixe descansar por cerca de 15 minutos, permitindo que o tofu se forme.
  9. Forre uma forma com um pano de musselina, despeje o conteúdo da panela e dobre o pano sobre o tofu.
  10. Coloque um peso sobre o tofu e deixe descansar por mais 30 minutos.
  11. Desenforme o tofu e corte em pedaços. Tempere com sal a gosto, se desejar.

Agora você tem um tofu fresco e delicioso, pronto para ser usado em diversas receitas. Aproveite sua jornada culinária!


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