Donuts Fofos com Recheio de Chocolate! Melhor do que comprar

Encante seus sentidos com esta deliciosa receita de Donuts Recheados com Chocolate. Feitos com uma massa macia e saborosa, esses donuts são uma explosão de prazer a cada mordida. Com passos simples e dicas úteis, prepare-se para surpreender seus amigos e familiares com esses donuts irresistíveis, perfeitos para qualquer ocasião especial. Vamos colocar as mãos na massa e saborear cada momento dessa jornada culinária!

Ingredientes:

Massa:

• 350g de Farinha de Pão
• 160ml de leite morno (abaixo de 36℃)
• 50g (5 colheres de sopa) de açúcar
• 6g (1 colher de sopa) de fermento seco instantâneo
• 1 ovo em temperatura ambiente
• 6g (2 colheres de chá) de sal
• 40g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Recheio de Chocolate:

• 80g de chocolate amargo (ou chocolate ao leite, conforme preferência)
• 300ml de leite
• 30g (3 colheres de sopa) de amido de milho

Revestimento:

• Açúcar

Modo de Preparo:

Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de pão, leite morno, açúcar, fermento seco instantâneo, ovo, sal e manteiga sem sal.
2. Amasse bem até obter uma massa homogênea e elástica.
3. Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar até dobrar de tamanho (2ª fermentação).
4. Após o descanso, divida a massa em pequenas porções e modele os donuts em bolinhas.
5. Deixe descansar novamente por mais 20-30 minutos (3ª fermentação).

Recheio de Chocolate:

1. Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
2. Em uma panela, aqueça o leite e adicione o amido de milho, mexendo constantemente até engrossar.
3. Misture o chocolate derretido na mistura de leite e amido de milho, formando um recheio cremoso.

Fritura:

1. Aqueça óleo em uma panela a uma temperatura baixa.
2. Frite os donuts lentamente até que fiquem dourados por fora e cozidos por dentro.
3. Retire do óleo e escorra em papel absorvente.

Montagem:

1. Faça um pequeno buraco no centro de cada.
2. Preencha os buracos com o recheio de chocolate preparado usando um saco de confeitar para facilitar preencher os donuts.

Revestimento:

1. Passe os donuts ainda quentes no açúcar, garantindo uma cobertura uniforme.

Dicas:

• Se possível, realize a 3ª fermentação para obter donuts mais fofinhos.
• Reserve 20-30 minutos para a 2ª e 3ª fermentação.
• Frite lentamente em temperatura baixa para garantir que fique perfeitos.