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Elevando o Panetone: Descubra Como Preparar um Panetone Trufado Gourmet que Enche a Boca de Sabor

Prepare-se para uma jornada culinária extraordinária com nosso “Panetone Trufado Gourmet”. Uma fusão de sabores e texturas que eleva a tradição natalina a um nível gourmet. Pronto para surpreender seus convidados?

Ingredientes:

Para o Panetone:

  • 500g de farinha de trigo
  • 200g de açúcar
  • 200g de manteiga
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite morno
  • 10g de fermento biológico seco
  • Essência de baunilha a gosto
  • Frutas cristalizadas e uvas-passas a gosto

Para a Trufa:

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de conhaque (opcional)

Modo de Preparo:

Do Panetone:

  1. Dissolva o fermento no leite morno e reserve por 5 minutos.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a manteiga, os ovos, a essência de baunilha e o fermento dissolvido.
  3. Amasse a massa até que fique homogênea e acrescente as frutas cristalizadas e as uvas-passas.
  4. Cubra a massa e deixe descansar até dobrar de volume.
  5. Divida a massa em duas partes, coloque em formas de panetone e deixe crescer novamente.
  6. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

Da Trufa:

  1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.
  2. Misture o chocolate derretido com o creme de leite até obter uma ganache lisa.
  3. Se desejar, adicione o conhaque à ganache e misture bem.

Montagem:

  1. Após o panetone esfriar, corte a tampa e faça uma cavidade no centro.
  2. Preencha a cavidade com a trufa.
  3. Recoloque a tampa e decore o panetone com mais trufa por cima.
  4. Deixe na geladeira por algumas horas para a trufa firmar.

Surpreenda seus convidados com este panetone trufado gourmet, uma mistura sublime de sabores e uma verdadeira obra-prima natalina!


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