Delicioso Escondidinho de Mandioca com Carne Seca: Uma Explosão de Sabores

Ingredientes:

Para o Purê de Mandioca:

• 1 kg de mandioca (aipim)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite
• Sal e pimenta a gosto

Para o Recheio de Carne Seca:

• 500g de carne seca, dessalgada e desfiada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Para a Montagem:

• 100g de queijo coalho ou queijo minas, ralado

Instruções:

1. Cozinhe a mandioca em água com sal até que fique macia. Escorra e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos.
3. Acrescente o tomate e o pimentão, continuando a refogar até que fiquem macios. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Reserve.
4. Em uma panela separada, aqueça o leite com a manteiga até a manteiga derreter.
5. Amasse a mandioca cozida e misture-a com o leite quente e a manteiga derretida. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de mandioca.
7. Espalhe a carne seca refogada sobre o purê.
8. Cubra com a outra metade do purê de mandioca.
9. Polvilhe o queijo ralado por cima.
10. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
11. Sirva quente, e aproveite este prato brasileiro cheio de sabor!