O Rocambole de Morango com Chocolate é uma sobremesa irresistível que combina a doçura dos morangos frescos com a intensidade do chocolate. Surpreenda seus convidados com esta delícia que é um verdadeiro prazer para os amantes de sabores frutados e chocolatudos.
Ingredientes para a Massa:
- 70g de farinha de trigo
- 60g de açúcar
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- ½ colher (chá) de sal
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Ingredientes para o Recheio e Cobertura:
- 250g de morangos picados
- 250g de creme de leite fresco gelado
- 100g de chocolate meio amargo
- 80g de chocolate ao leite
Modo de Preparo da Massa:
- Unte e enfarinhe uma forma retangular (30 x 22 cm).
- Pré-aqueça o forno a 205ºC.
- Peneire farinha, cacau, açúcar e fermento. Reserve.
- Bata ovos com sal por 10 min na batedeira.
- Incorpore os secos delicadamente.
- Asse por 12 min; desenforme e enrole.
Modo de Preparo do Recheio e Cobertura:
- Derreta os chocolates em banho-maria.
- Bata creme de leite até chantilly; misture chocolate.
- Leve para gelar.
Montagem:
- Desenrole a massa, espalhe o recheio e os morangos.
- Enrole novamente, corte as extremidades.
- Espalhe a cobertura e decore com morangos.
Dicas:
- Evite excesso de cozimento para a massa não ressecar.
- Não bata demais o creme de leite.
- Varie a cobertura com chocolate amargo e decoração de raspas e morangos. Polvilhe açúcar de confeiteiro ao final.
- Substitua morangos por uvas sem sementes quando fora de época.
Rendimento:
Aproximadamente 8 porções. 🍰✨
