Preparar Iogurte Caseiro é uma experiência culinária simples e gratificante. Com apenas alguns ingredientes, você pode criar um iogurte puro e natural diretamente da sua cozinha. Continue lendo para aprender como fazer o seu próprio Iogurte Caseiro. 🥄🥛😋
Ingredientes:
- 1 litro de leite (pode ser integral, desnatado, ou de sua preferência)
- 2 colheres (sopa) de iogurte natural (com lactobacilos vivos)
- Panela
- Termômetro de cozinha
- Pote de vidro com tampa
- Toalha ou manta térmica
Instruções:
Preparando o Leite:
- Despeje o litro de leite em uma panela e aqueça-o até atingir a temperatura de cerca de 82°C (180°F). Use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura.
- Após atingir a temperatura desejada, retire a panela do fogo e deixe o leite esfriar até atingir aproximadamente 43°C (110°F).
Inoculando com o Iogurte:
- Em um pequeno recipiente, misture as 2 colheres de sopa de iogurte natural com um pouco do leite morno para criar uma mistura homogênea.
- Adicione essa mistura de iogurte ao restante do leite na panela, mexendo suavemente para distribuir bem.
Fermentação:
- Despeje a mistura de leite e iogurte no pote de vidro.
- Tampe o pote e envolva-o em uma toalha ou manta térmica para manter a temperatura.
- Deixe o pote em um local morno e tranquilo por cerca de 6 a 8 horas (ou durante a noite) para permitir a fermentação. O iogurte vai engrossar e adquirir sabor nesse período.
Resfriamento:
- Após a fermentação, leve o pote à geladeira por algumas horas para resfriar e firmar ainda mais.
Finalização:
- Seu Iogurte Caseiro está pronto para ser servido! Consuma puro, com frutas, mel, granola ou como preferir.
Agora você tem a receita para fazer Iogurte Caseiro, uma opção saudável e deliciosa. Desfrute de todo o sabor puro e natural diretamente da sua cozinha.
