Receita Tradicional e Descomplicada de Feijão Tropeiro

O Feijão Tropeiro é um prato típico da culinária mineira que celebra a rica tradição e cultura desse estado. É uma combinação deliciosa de feijão, linguiça, bacon e farinha de mandioca, que aquece corações e é um verdadeiro símbolo da hospitalidade mineira. Quer aprender a fazer essa iguaria? Continue lendo e descubra como preparar o autêntico Feijão Tropeiro de Minas Gerais que encanta paladares.

Ingredientes:

  • 500g de feijão (fradinho, ou da sua preferência)
  • 1,5L de água
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 fio de óleo (ou azeite)
  • 200g de bacon
  • 2 gomos de calabresa
  • 150g de carne seca dessalgada
  • 1 cebola média, picada
  • 1 dente de alho
  • 1 pimentão verde médio
  • 1/2 colher de sopa de colorau
  • 5 folhas de couve, cortadas finamente
  • 1 xícara (200ml) de farinha de mandioca
  • Coentro a gosto

Modo de Fazer:

  1. Coloque o feijão de molho em água por 20 minutos. Escorra e leve para cozinhar em 1,5L de água com uma colher de sopa de sal por aproximadamente 40 minutos. Escorra quando estiver cozido.
  2. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e adicione o bacon. Quando estiver frito, acrescente a calabresa e a carne seca. Certifique-se de dessalgar a carne seca previamente.
  3. Após fritar as carnes, adicione a cebola e refogue. Em seguida, acrescente o alho, pimentão, e o colorau. Adicione as folhas de couve e refogue.
  4. Adicione o feijão cozido e escorrido, seguido pela farinha de mandioca. Mexa bem.
  5. Finalize com coentro a gosto.
  6. Seu delicioso feijão tropeiro está pronto para ser saboreado! Sirva com arroz branco e aproveite essa receita supimpa.

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