O Clássico Redescoberto: Bolo de Cenoura com Cobertura Deliciosa

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 2 cenouras médias, descascadas e picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a Cobertura:

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de leite

Instruções:

Para o Bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
2. No liquidificador, coloque as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture até que a massa esteja uniforme.
4. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
5. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de aplicar a cobertura.

Para a Cobertura:

1. Em uma panela, misture o chocolate em pó, a manteiga, o açúcar e o leite.
2. Leve ao fogo baixo e mexa até que a mistura esteja completamente homogênea e comece a ferver. Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo constantemente.
3. Despeje a cobertura quente sobre o bolo já frio.
4. Espalhe a cobertura uniformemente sobre o bolo e deixe esfriar até que a cobertura esteja firme.
5. Corte uma fatia generosa e delicie-se com o sabor único do Bolo de Cenoura com Cobertura. 🥕🍰😋