Pãezinhos de queijo crocante sem fermento

Estes deliciosos Pãezinhos de Queijo Crocante são uma opção irresistível para quem busca um petisco saboroso e fácil de preparar. Surpreendentemente, esta receita dispensa o uso de fermento, resultando em uma massa leve e macia, perfeitamente complementada pelo recheio cremoso de queijo. Com ingredientes simples e um método de preparo descomplicado, você poderá desfrutar desses pãezinhos crocantes em pouco tempo. Experimente esta receita e encante-se com seu sabor único!

Ingredientes:

  • 1 colher de chá de sal (aprox. 5g)
  • 1 e 3/4 xícaras de água morna (400ml)
  • 5 e 3/4 xícaras de farinha de trigo (700g)
  • 1 ovo

Recheio:

  • 500g de queijo pequeno (salgado, se necessário)
  • 1 gema de ovo
  • 2 claras de ovo
  • 3 e 1/2 colheres de sopa de margarina ou manteiga (50g, derretida)
  • Gema de ovo batida (para pincelar)

Modo de Preparo:

  1. Dissolva o sal na água morna.
  2. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o ovo e a água com sal. Misture tudo.
  3. Após misturar, sove a massa por cerca de 5 minutos até obter uma consistência uniforme.
  4. Divida a massa em 4 partes e molde cada uma em uma bola. Polvilhe com farinha e deixe descansar por 15 minutos.
  5. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: misture o queijo, a gema e as claras de ovo.
  6. Polvilhe farinha sobre uma superfície e estique a massa até obter um diâmetro de aproximadamente 50 cm. Dobre a massa tipo envelope e reserve.
  7. Após esticar a segunda parte da massa, cubra com margarina ou manteiga derretida, depois dobre ela como um envelope. Repita o processo, cobrindo com mais margarina e dobrando.
  8. Repita o processo com as partes restantes da massa.
  9. Coloque as massa em um saco e leve à geladeira por 1 hora ou ao freezer por 30 minutos.
  10. Retire a massa da geladeira e coloque uma sobre a outra e abra com um rolo. Corte em 4 partes e distribua metade do recheio em cada parte. Depois enrole cada parte.
  11. Coloque os rolos em uma bandeja untada.
  12. Pincele os rolinhos com gema de ovo batida.
  13. Faça cortes diagonais em cada rolo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 35-40 minutos, até que fiquem dourados e crocantes.
  14. Sirva os rolinhos crocantes com queijo após assar.

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