Descubra o sabor autêntico da culinária turca com nosso Pão Achatado, fofo e macio como uma nuvem. Preparado com ingredientes simples e amor, este pão é perfeito para sanduíches ou como acompanhamento de pratos inspirados na cozinha mediterrânea. Delicie-se com a textura irresistível deste pão tradicional e mergulhe em uma experiência gastronômica única com cada mordida. Experimente fazer em casa e transforme suas refeições com o nosso Pão Achatado Turco!
Ingredientes:
- 160 ml de leite morno
- 160 ml de água quente
- 10g de fermento seco instantâneo
- 10g de açúcar
- 500g de farinha de trigo comum
- 8g de sal
- 18g (3 colheres de sopa) de azeite
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o leite morno, água quente, fermento seco e açúcar. Deixe descansar por alguns minutos até ativar o fermento.
- Em outra tigela, combine a farinha e o sal.
- Adicione a mistura de fermento à farinha e misture bem até formar uma massa.
- Acrescente o azeite e sove a massa até que fique lisa e o óleo seja incorporado por completo.
- Cubra a massa com azeite por cima para evitar que grude, e deixe-a fermentar em um local aquecido (entre 36 ℃ e 40 ℃) até dobrar de tamanho, aproximadamente 1 hora.
- Após o crescimento, divida a massa em 6 partes iguais e forme bolas com cada uma delas. Cubra com filme plástico para evitar que ressequem.
- Pré-aqueça uma frigideira ou chapa até ficar bem quente.
- Em uma superfície enfarinhada, abra cada bola de massa com um rolo até obter um disco de aproximadamente 18 cm de diâmetro e 5 mm de espessura.
- Cozinhe cada disco em fogo médio na frigideira quente, virando quando bolhas começarem a se formar na superfície.
- Continue virando até que ambos os lados estejam levemente dourados e o pão tenha inflado.
- Retire da frigideira e pincele manteiga derretida (ou azeite) por cima. Opcionalmente, polvilhe com pimenta vermelha triturada e salsa picada.
Adorei esta receita. Parabéns e gostaria de aprender mais sobre, tudo.