Preparar um pernil picado é mais do que uma receita, é uma experiência culinária que enche a casa com aromas irresistíveis e satisfaz os paladares mais exigentes. Apresento a você a receita de “Pernil Picado”, uma tradição que ganha nova vida em cada pedaço suculento e repleto de sabor. Prepare-se para uma jornada gastronômica que encantará todos os seus sentidos!
Ingredientes:
- 1 pernil suíno (aproximadamente 2,5 kg), sem osso e picado em pedaços médios
- 4 dentes de alho, picados
- Suco de 2 limões
- 1/4 xícara de vinho branco seco
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de páprica doce
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de orégano seco
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de louro para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o alho, o suco de limão, o vinho branco, o azeite de oliva, a páprica, o cominho, o orégano, o sal e a pimenta.
- Coloque os pedaços de pernil em uma assadeira e despeje a marinada sobre eles, certificando-se de que cada pedaço esteja bem coberto. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas ou preferencialmente durante a noite.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por aproximadamente 2 horas. Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que o pernil esteja dourado e cozido.
- Decore com folhas de louro antes de servir.
Sirva o Pernil Picado com acompanhamentos de sua escolha e aprecie uma refeição que é uma verdadeira celebração de sabores. Bom apetite!
