Queijo Coalho: O Sabor do Nordeste na Sua Cozinha

Se você é um amante do sabor autêntico do Nordeste do Brasil, prepare-se para aprender a fazer o “Queijo Coalho Caseiro”. Este queijo é uma iguaria que conquistou paladares por sua textura firme e sabor único. Agora, você pode criar essa delícia na sua própria cozinha. Com esta receita, você terá a oportunidade de degustar o Nordeste sempre que desejar. Seja para grelhar ou saborear puro, o Queijo Coalho caseiro é uma doçura do leite que vai encantar seu paladar. Vamos começar!

Ingredientes:

• 1 litro de leite integral
• 1/4 de comprimido de coalho (ou a quantidade recomendada nas instruções do fabricante)
• 1 colher de sopa de vinagre branco ou suco de limão
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Aqueça o leite em uma panela até que esteja morno (aproximadamente 40°C). Não deixe ferver.
2. Enquanto o leite está morno, dilua o coalho em um pouco de água.
3. Adicione o coalho diluído e o vinagre branco (ou suco de limão) ao leite, mexendo suavemente.
4. Cubra a panela com um pano limpo e deixe descansar em local morno (25-30°C) por cerca de 1 hora, ou até que o leite tenha coalhado.
5. Após o coalho, corte o queijo em pedaços pequenos.
6. Coloque o queijo em uma peneira, polvilhe com sal a gosto e deixe escorrer por algumas horas.
7. Uma vez que tenha escorrido, o queijo coalho caseiro está pronto para ser grelhado ou saboreado como desejar.

Agora você tem a receita para fazer o Queijo Coalho Caseiro, uma delícia tradicional do Nordeste. Este queijo é perfeito para grelhar e também pode ser saboreado puro. Aproveite essa experiência culinária autêntica na sua própria cozinha!