Prepare-se para uma experiência culinária incrível com a “Rabada”. Este prato é conhecido por seu sabor autêntico e pela combinação irresistível de carne macia e molho encorpado. Se você está pronto para explorar os segredos da cozinha e aprender a fazer a Rabada perfeita, você veio ao lugar certo. Este é um prato que aquece o coração e reúne famílias ao redor da mesa. Vamos começar sua jornada culinária e surpreender seu paladar!
Ingredientes:
- 1,5 kg de rabada
- 2 cebolas médias, picadas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 2 batatas, cortadas em cubos
- Sal e pimenta a gosto
- Água quente o suficiente para cobrir a carne
Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo vegetal e o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
- Adicione a carne de rabada e doure todos os lados.
- Acrescente os tomates picados, as folhas de louro, sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos até que os tomates comecem a amolecer.
- Adicione água quente o suficiente para cobrir a carne na panela de pressão.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 40-50 minutos após o início da pressão, até que a carne esteja macia.
- Após o cozimento, libere a pressão da panela e verifique se a carne está macia e cozida.
- Adicione as cenouras e as batatas cortadas na panela e cozinhe até que estejam macias, por cerca de 15-20 minutos.
- Corrija o tempero com sal e pimenta, se necessário.
- Sirva a Rabada quente, acompanhada de arroz e um bom pedaço de pão para aproveitar o molho delicioso.
Agora você tem a receita para fazer a Rabada, um prato delicioso que combina carne macia com um molho encorpado. Desfrute deste sabor autêntico e surpreenda seus convidados com sua habilidade na cozinha!
