Você está procurando uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa para surpreender a sua família e os seus amigos? Então você vai adorar o “Beijo Gelado”, uma receita típica brasileira que leva poucos ingredientes e tem um sabor irresistível. O “Beijo Gelado” é uma torta gelada feita com uma base de biscoito maisena, um creme de leite condensado e baunilha, e uma cobertura de claras em neve e coco ralado. É uma sobremesa perfeita para os dias quentes, pois é refrescante e leve. Além disso, é muito fácil de preparar e não precisa de forno. Veja a seguir os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia:
Ingredientes Base
- 1 pacote de biscoito maisena (200g)
- 100g de manteiga derretida
Creme
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 3 gemas peneiradas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Cobertura
- 3 claras
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Coco ralado para polvilhar
Modo de Preparo: Preparando a Base
Triture os biscoitos maisena em um processador ou liquidificador até obter uma farinha fina.
Misture a farinha de biscoito com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.
Forre o fundo de uma forma retangular com a massa de biscoito e pressione bem. Reserve.
Creme
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite, o amido de milho, as gemas peneiradas e a essência de baunilha.
Leve a mistura ao fogo médio e mexa continuamente até engrossar e atingir a consistência de creme. Isso pode levar cerca de 10-15 minutos.
Despeje o creme sobre a base de biscoito e espalhe uniformemente.
Cobertura
Em uma panela, misture as claras, o açúcar e a água.
Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que o açúcar se dissolva e a mistura atinja cerca de 70°C. Você pode testar a temperatura com um termômetro de cozinha.
Transfira a mistura para uma batedeira e bata em velocidade alta até que as claras fiquem firmes e brilhantes.
Espalhe as claras em neve sobre o creme na forma.
Polvilhe coco ralado por cima.
Gelando a Sobremesa
Leve a forma à geladeira e deixe a sobremesa gelar por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite.
Corte em quadrados antes de servir.
