O Lagarto com Molho Italiano é uma opção irresistível para quem aprecia a combinação de carne suculenta com um molho cheio de sabor e tradição. A culinária italiana é conhecida por suas receitas autênticas, e esta não é exceção. Se você deseja preparar um prato especial que derreta na boca e impressione seu paladar, continue lendo para aprender como fazer Lagarto com Molho Italiano.
Ingredientes:
- 1 peça de lagarto (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura picada
- 1 talo de salsão picado
- 1 lata de tomates pelados
- 1/2 xícara de vinho tinto
- 1/2 xícara de caldo de carne
- 1 folha de louro
- 1 colher (chá) de orégano seco
- 1 colher (chá) de manjericão seco
- 1 colher (chá) de alecrim seco
- 1 colher (chá) de açúcar
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Tempere o lagarto com sal e pimenta.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o lagarto de todos os lados. Retire-o da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola, o alho, a cenoura e o salsão. Refogue até que fiquem macios.
- Adicione os tomates pelados, o vinho tinto, o caldo de carne, a folha de louro, o orégano, o manjericão, o alecrim e o açúcar. Deixe ferver.
- Retorne o lagarto à panela, cobrindo-o com o molho.
- Cubra a panela com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 2 horas, ou até que a carne esteja macia e cozida.
- Retire o lagarto do molho e corte em fatias finas.
- Coe o molho da panela para obter um molho mais liso.
- Sirva o lagarto fatiado com o molho italiano por cima. Acompanha bem com massas ou polenta.
Agora você está pronto para saborear um Lagarto com Molho Italiano que vai encantar todos à mesa. Sirva este prato delicioso e experimente a magia da culinária italiana.
