Receita Tradicional: Como Fazer o Autêntico Vatapá Baiano em Casa

Prepare-se para uma experiência gastronômica que vai levá-lo diretamente à Bahia com o “Vatapá Baiano”. Este prato é uma verdadeira viagem de sabores, combinando ingredientes autênticos em uma explosão de sabores que encanta paladares. Se você deseja levar o sabor da Bahia para sua cozinha, está no lugar certo. Com nossa receita tradicional, você aprenderá a fazer o autêntico Vatapá Baiano e descobrirá a magia da culinária baiana. Vamos começar essa jornada culinária e mergulhar em um prato que vai deixar você com água na boca!

Ingredientes:

• 500g de pão de forma sem casca
• 400ml de leite de coco
• 400g de camarões limpos e sem casca
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de amendoim torrado e moído
• 2 colheres de sopa de castanha de caju torrada e moída
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• 2 colheres de sopa de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque o pão de forma sem casca em uma tigela e adicione o leite de coco. Deixe o pão absorver o leite de coco por cerca de 30 minutos.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
3. Adicione os camarões à panela e cozinhe até que fiquem rosados e cozidos.
4. Adicione o pão de forma embebido em leite de coco à panela, juntamente com o amendoim moído, a castanha de caju moída e o gengibre ralado.
5. Cozinhe, mexendo constantemente, até a mistura engrossar e ficar homogênea.
6. Acrescente o coentro picado e o azeite de dendê. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que o Vatapá esteja bem incorporado e com uma consistência cremosa.
8. Sirva o Vatapá Baiano quente, acompanhado de arroz branco.

Agora você tem a receita do Vatapá Baiano, um prato que transporta o sabor autêntico da Bahia para a sua mesa. Desfrute desta explosão de sabores inesquecíveis!