Entre no espírito festivo com o Biscoito de Gengibre Natalino, uma receita clássica que preenche a casa com aromas acolhedores. Estes biscoitos encantadores são perfeitos para compartilhar durante as celebrações natalinas.
Ingredientes:
- 1 ovo
- 13 colheres de sopa de manteiga
- 15 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de casca de laranja ralada
- 1 colher de sopa de casca de limão ralada
- 1 colher de sopa de especiarias em pó (canela, cravo da Índia, noz moscada e gengibre)
- 150 g de frutas secas bem picadas
- 25 colheres de sopa de farinha peneirada
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, bata o ovo com um batedor manual por 30 segundos. Reserve.
- Na batedeira, bata 12 colheres de sopa de manteiga e o açúcar por 3 minutos, ou até obter um creme esponjoso e esbranquiçado.
- Aos poucos, adicione o ovo sem parar de bater até ficar homogêneo.
- Incorpore as raspas de laranja e de limão, as especiarias e as frutas secas, batendo por mais 1 minuto.
- Aos poucos, adicione a farinha, mexendo delicadamente até obter uma massa gomosa.
- Faça uma bola com a massa e embrulhe-a em filme plástico. Leve à geladeira por 30 minutos.
- Ligue o forno a temperatura média.
- Abra a massa entre dois pedaços de papel-manteiga, com 3 cm de espessura.
- Com um cortador de massa natalino, corte a massa e distribua-a em 3 assadeiras grandes untadas com a manteiga restante.
- Leve ao forno por 15 minutos, ou até começarem a dourar.
- Retire do forno e, após 1 minuto, retire os biscoitos com uma espátula.
- Espere esfriar e sirva!
PS: Você pode confeitar os biscoitos com glacê!
Glacê Real:
Ingredientes:
- 1 clara de ovo
- 300 g de açúcar impalpável
- 1 colher (café) de suco de limão ou ácido cítrico
Modo de Preparo:
- Coloque a clara e uma colher de sopa de açúcar na batedeira em velocidade baixa. Adicione o restante do açúcar aos poucos.
- Acrescente o suco de limão e aumente a velocidade por 10 minutos.
- Para tingir, utilize corante em gel.
Decoração:
- Faça o contorno do biscoito com o glacê real e um bico perlê número 2 ou 3.
- Se aparecerem bolhas, fure com um palito.
- Deixe secar. Açúcar cristal e confeitos coloridos podem ser utilizados para decorar.
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