Hoje, convido você a saborear um clássico reconfortante da culinária brasileira: a “Carne de Panela”. Essa receita é sinônimo de afeto e tradição, com uma carne suculenta cozida lentamente em um molho saboroso. Prepare-se para uma explosão de sabores que aquecerá o coração e proporcionará uma experiência gastronômica única. Vamos mergulhar nos aromas irresistíveis da carne de panela!
Ingredientes:
- 1,5 kg de carne (coxão mole, patinho, ou outra de sua preferência), cortada em pedaços
- 2 cebolas grandes, fatiadas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de colorau (ou páprica)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras de água quente
Modo de Fazer:
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.
- Adicione as cebolas, o alho, os tomates, o louro, o colorau, o sal e a pimenta. Mexa bem para incorporar os sabores.
- Despeje a água quente sobre a carne e misture novamente.
- Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40-50 minutos após pegar pressão.
- Após o tempo de cozimento, verifique a maciez da carne. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- Retire a pressão da panela, ajuste o sal se precisar, e sirva a carne de panela acompanhada de arroz, purê de batatas ou legumes cozidos.
