Você já experimentou mandioca preparada desta maneira? Prepare-se para uma surpresa deliciosa! Depois de provar, você não vai querer parar de fazer. Descubra como transformar mandioca em uma receita irresistível que vai conquistar seu paladar.
Ingredientes:
- 3 xícaras (cerca de 500g) de mandioca cozida e amassada
- 2 ovos
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de amido de milho (mais um pouco, se necessário)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Amasse bem até formar um purê.
- Em uma tigela, misture o purê de mandioca com os ovos e adicione sal a gosto. Se desejar, acrescente queijo parmesão ou ervas a gosto.
- Adicione o amido de milho à mistura para dar consistência aos palitos. Se a massa ainda estiver muito mole, adicione um pouco mais de amido até obter uma textura firme o suficiente para moldar.
- Aqueça o óleo em uma panela funda para fritura em imersão.
- Coloque a massa em um saco de confeiteiro ou modele os palitos com as mãos.
- Frite os palitos em óleo quente até dourarem.
- Retire os palitos fritos com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Sirva os palitos de mandioca quentes e crocantes.
Dicas:
- Evite congelar os palitos, mas podem ser armazenados por até três dias na geladeira após serem preparados.
- Experimente aromatizar a massa com cheiro verde ou outros temperos de sua preferência.
Aproveite os palitos de mandioca crocantes como petisco ou acompanhamento!
