Se você está em busca de um petisco que seja irresistivelmente crocante e saboroso, o torresmo de rolo é a escolha perfeita. Esta iguaria brasileira leva um pouco de tempo e paciência, mas o resultado final vale a pena. Siga as etapas a seguir para criar um torresmo de rolo que vai deixar todos pedindo por mais:
Ingredientes:
- compre uma peça de barriga de porco com um pouco de carne
- Sal e pimenta a gosto
- Barbante ou fio dental
- Óleo para fritar
Instruções:
- Preparando a Pele: Comece comprando uma peça de barriga com a pele de porco. Para torná-la mais fácil de trabalhar, nivele a altura da manta, removendo quaisquer excessos de carne e pele com uma faca.
- Formato Retangular: Apare as laterais da pele para deixá-la reta e retangular, facilitando a criação do rocambole.
- Tempere e Perfure: Use uma faca para fazer furos na pele e tempere a gosto. Sal e pimenta são escolhas clássicas, mas você pode adicionar outros temperos conforme sua preferência. Deixe a pele descansar por cerca de uma hora para absorver os sabores.
- Enrole o Rocambole: Enrole a pele no sentido da fibra, apertando bem, e feche com barbante ou fio dental.
- Assamento: Asse o rocambole em um forno a 200 graus Celsius por aproximadamente 1-2 horas, até que ele fique dourado e a pele endureça. Você saberá que está pronto quando a pele emitir um som sólido ao ser tocada com uma faca.
- Resfrie na Geladeira: Deixe o torresmo de rolo esfriar completamente e, em seguida, leve-o à geladeira durante a noite. O tempo de descanso é importante para evitar que o rolo se abra durante a fritura.
- Corte e Frite: No dia seguinte, corte o rocambole em pequenos rolinhos de cerca de 2 cm, usando uma faca de serra. Retire o barbante ou fio dental e frite os pedaços em óleo quente até que fiquem pururucados e extremamente crocantes. Tenha cuidado, pois o processo pode causar respingos. É aconselhável usar uma tampa pesada para maior segurança.
- Acompanhamentos Deliciosos: Sirva o torresmo de rolo com limão e mandioca para uma experiência autêntica e ouça os elogios fluírem. Afinal, ele fica incrivelmente crocante e saboroso!
Aproveite cada mordida dessa delícia brasileira, mas tenha em mente que o torresmo de rolo é um petisco indulgente e deve ser apreciado com moderação.
