Bolo trufado de abacaxi

Uma Festa no Paladar: Bolo Trufado de Abacaxi, a Doçura Tropical Que Você Precisa

Ingredientes:

Para a Massa:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de suco de abacaxi natural
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Recheio:

  • 1 abacaxi maduro, picado
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de amido de milho

Para a Cobertura (Trufa):

  • 300g de chocolate meio amargo, picado
  • 1 lata de creme de leite

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de aproximadamente 22 cm de diâmetro.
  2. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
  3. Adicione o óleo e o suco de abacaxi à mistura de ovos e açúcar. Misture bem.
  4. Incorpora a farinha de trigo e o fermento à mistura até que a massa esteja homogênea.
  5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  6. Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de abacaxi. Em uma panela, misture o abacaxi picado, o açúcar, a água e o amido de milho. Cozinhe até que o recheio engrosse. Deixe esfriar.
  7. Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
  8. Corte o bolo ao meio horizontalmente para obter duas camadas.
  9. Espalhe o recheio de abacaxi entre as camadas do bolo.
  10. Prepare a cobertura de trufa: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite até obter um creme homogêneo.
  11. Cubra o bolo com a cobertura de trufa.
  12. Decore a gosto com pedaços de abacaxi ou raspas de chocolate.
  13. Leve à geladeira por algumas horas para a cobertura firmar.
  14. Sirva o Bolo Trufado de Abacaxi e encante seus convidados com essa explosão de sabor tropical! 🍰

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