Essa receita de pão low carb de farinha de amêndoa pode ser a melhor receita de low carb até agora! A textura é como pão de trigo. Sem glúten, low carb e feito com apenas 5 INGREDIENTES.
Esta receita de pão low carb e farinha de amêndoa surgiu um pouco por acaso durante meu planejamento para as refeições de domingo.
Ultimamente, eu tenho feito meus biscoitos de farinha de amêndoa com 4 ingredientes para usar em sanduíches toda semana.
Mas desde que eu queria criar uma receita de pão com farinha de amêndoa, no fim de semana passado, decidi tentar fazer isso.
DESCOBRINDO O PÃO LOW CARB FÁCIL
Um pão low carb é fácil mais rápido e conveniente de fazer do que biscoitos ou pães individuais.
Mesmo que os biscoitos que eu faço seja muito rápido de fazer, forma-los ainda leva tempo (Se quiser a receita de biscoito comenta ai!)
Encontrar uma variação de pão low carb que funcione seria ainda mais rápido!
Eu não esperava que a primeira versão do pão com farinha de amêndoa chegasse ao blog.
Era principalmente para a família, e eu planejava fazer várias versões antes de compartilhá-lo.
Imaginei que faria um por semana até que um deles ficasse realmente incrível.
Mas quando minha esposa me perguntou por que eu comprei “pão de verdade”, percebi que era para compartilhar imediatamente!
Receita de Pão low carb – Pão de Farinha de Amêndoa (Paleo, sem glúten)
MELHORANDO A TEXTURA DO PÃO LOW CARB DE FARINHA DE AMÊNDOA COM PSYLLIUM
A farinha de amêndoa por si só tende a ser um pouco quebradiça.
É perfeito para biscoitos e bolos, mas um pão low carb mais resistente é melhor para sanduíches.
Gostei da textura parecida com o pão de verdade.
A recente descoberta de que sou sensível ao sabor e textura do psyllium significava que não podia usar muito.
A boa notícia é que minha receita de pão low carb não requer muito pó de casca de psyllium.
Usei apenas 1/4 de xícara para todo o pão, em comparação com 2 xícaras de farinha de amêndoa.
Você pode até reduzir isso para 2-3 colheres de sopa, o que tentarei na próxima vez.
Você vai querer reduzir um pouco a água se fizer isso.
Isso evita o sabor e a textura fortes do psyllium.
Ouvi recomendações de usar apenas claras de ovos com psyllium, mas ovos inteiros são mais convenientes.
Além disso, as gemas são um fermento natural, portanto, incluí-las faz com que o pão cresça melhor em combinação com o fermento em pó.
Felizmente, ovos inteiros funcionaram!
Receita de Pão com Baixo Carboidrato – Pão de Farinha de Amêndoa (Paleo, sem glúten)
A MELHOR RECEITA DE PÃO PALEO COM 5 INGREDIENTES
A surpresa agradável sobre esta receita de pão low carb foi que ela funcionou com apenas cinco ingredientes (mais sal e água).
O sabor e a textura deste pão ceto me lembram um pão de trigo.
Ele ainda tem um exterior duro como o pão de trigo!
Você só precisa assar por tempo suficiente, para que o interior não fique molhado.
A diferença é que é pálido, sem glúten e repleto de proteínas e fibras.
A combinação de textura, sabor e apenas alguns ingredientes fazem deste o melhor pão low carb de todos.
A propósito, este pão low carb é mastigável e semelhante ao pão de trigo.
DICAS PARA FAZER PÃO LOW CARB COM FARINHA DE AMÊNDOA
Estou tão animado com o quão delicioso e mastigável é este pão de farinha de amêndoa!
É uma das minhas receitas favoritas de low carb e também quero que seja a sua.
Então, abaixo estão algumas das minhas melhores dicas para isso. E se você tiver outras perguntas sobre este pão low carb, não hesite em perguntar! Ficaria feliz em te responder.
COMO CRIAR BOLSAS DE AR NO PÃO DE FARINHA DE AMÊNDOA
Algumas pessoas perguntam por que o pão low carb não se aumenta como o pão de trigo. Infelizmente, a farinha de amêndoa simplesmente não funciona da mesma maneira que a farinha de trigo.
Mas você ainda pode fazer tudo o que puder para ajudar esse pão a crescer.
A chave é criar ar na massa antes de assar.
Misture muito bem, com o objetivo de criar bolhas de ar!
Você pode até tentar um mixer de mão, se quiser, embora não seja necessário.
Mas no geral, quanto mais você misturar a massa, melhor ela aumentará.
Fora isso, verifique se você está usando fermento em pó fresco na receita de pão low carb.
Se for antigo, não funcionará corretamente.
COMO TER CERTEZA DE QUE SUA RECEITA DE PÃO LOW CARB ESTÁ PRONTA
A única parte realmente desafiadora sobre esta receita de pão low carb é saber quando está pronta. Vai parecer esta pronto antes de realmente estar!
E se você retirá-lo cedo demais, ele cairá e, pior ainda, será gomoso por dentro.
Um teste é o palito – insira um palito e verifique se ele sai limpo. Mas observe que este pão passará no teste do palito antes de estar totalmente pronto.
Portanto, verifique com um palito de dente e continue assando por pelo menos mais 10 minutos.
Outra maneira de dizer é que o topo deve ficar muito duro. Sim, este pão low carb cria uma crosta dura! Na verdade, eu amo isso, e é um marcador importante do pão que está sendo feito.
As temperaturas do forno variam.
Mas, em geral, erre ao lado de mais tempo e não menos.
Você pode cobrir o topo se começar a queimar, embora eu nunca tenha feito isso.
COMO FAZER PÃO LOW CARB EM UMA MÁQUINA DE FAZER PÃO
Minha receita usa o forno, mas as pessoas me perguntam como fazer pão low carb em uma máquina de fazer pão. Infelizmente não tenho um.
Para fazer este pão com farinha de amêndoa em uma máquina de fazer pão, basta seguir as instruções escritas, mas em vez da etapa de cozimento, use a máquina. Certifique-se de escolher a configuração “pão rápido”.
COMO ARMAZENAR O PÃO DE FARINHA DE AMÊNDOA
Como qualquer outro pão, você deve embrulhar este pão de farinha de amêndoa para que não estrague.
Mantive-o no balcão por mais de uma semana sem problemas. Ficou um pouco difícil no final.
Eu esperaria a mesma coisa se eu comprasse pão de trigo na loja.
Faça o que fizer, não embrulhe este pão low carb em filme plástico ou em um saco plástico. Ele retém a umidade e estraga a textura.
Se ficar um pouco úmido ou gomoso com o tempo, você pode colocá-lo na torradeira para consertar isso, mas geralmente isso é apenas um problema ao armazenar em plástico.
Se você quer estar do lado seguro, pode guardar esse pão na geladeira. Basta envolvê-lo em papel vegetal, não plástico.
Você também pode congelar o pão low carb!
Para uma recuperação mais fácil, corte primeiro. Dessa forma, você pode simplesmente pegar uma fatia e colocá-la na torradeira quando quiser.
INGREDIENTES
- 2 xícara de farinha de amêndoa
- 1/4 de xícara de casca de psyllium em pó
- 1 colher de sopa de fermento sem glúten
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 4 ovos grandes (batidos)
- 1/4 de xícara de óleo de coco (sólido medido e depois derretido)
- 1/2 xícara de água morna
COMO FAZER
- Pré-aqueça o forno a 177 ° C. Alinhe o fundo de uma forma de pão de 23×13 cm com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, a casca de psyllium, o fermento e o sal marinho.
- Misture os ovos e o óleo de coco derretido e, finalmente, a água morna. Tente misturar bem para criar bolhas de ar.
- Transfira a massa para a assadeira forrada. Alise / pressione o topo uniformemente com as mãos, formando um topo arredondado.
- Asse por 55-70 minutos , até que o palito inserido saia limpo e a parte superior fique muito dura, como uma crosta de pão. (Importante: Passará no teste do palito antes de terminar completamente, por isso, verifique também se a parte superior está muito crocante.) Deixe esfriar completamente antes de remover da panela.
Se você tem alguma sugestão de receitas deixa aqui nos comentários!
espero que você tenha gostado dessa receita!
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